Gerente de Alimentos e Bebidas ( hotelaria)

Estamos em busca de profissionais para atuar como Gerente de Alimentos e Bebidas em uma empresa referência no setor de hotelaria. Se você tem vivência no segmento, perfil de liderança e gosta de unir estratégia, qualidade e excelência operacional, essa oportunidade pode ser para você!

*Suas principais atividades incluirão:*

Gerenciar os serviços da cozinha do restaurante do hotel e dos eventos.

Liderar equipe de cozinha e salão, promover treinamentos e garantir a qualidade no atendimento.

Administrar fornecedores e planejar o orçamento da área de Alimentos e Bebidas.

Elaborar, aprovar e acompanhar a execução dos cardápios, garantindo a padronização por meio de fichas técnicas.

Realizar controle de custos e formação de preços dos pratos, buscando sempre otimização e eficiência.

Acompanhar a manipulação dos alimentos e assegurar o cumprimento das normas sanitárias.

Atuar de forma estratégica e comercial, com foco em vendas e relacionamento com clientes e parceiros.

Ampliar o portfólio de produtos e serviços para eventos e gastronomia.

Monitorar as operações dos eventos e coordenar o serviço de buffet.


*Para isso, é importante que você tenha:*

Requisitos obrigatórios:

Experiência prévia em gestão de Alimentos e Bebidas, preferencialmente em hotéis.

Vivência na montagem de cardápios, formação de custos e controle financeiro da área.

Requisitos desejáveis:

Formação em Gastronomia ou Nutrição.

Domínio de Excel e planilhas de controle.

Fluência verbal e escrita, com perfil comercial e excelente atendimento.

Conhecimento de mercado e tendências do setor.

Disponibilidade e flexibilidade de horário.


*O que esperamos de você:*

Perfil de liderança com foco em resultado.

Proatividade e capacidade de gerir múltiplas demandas.

Organização, atenção aos detalhes e visão estratégica.

Boa comunicação, relacionamento interpessoal e postura ética.


Se você se identificou com esta oportunidade e deseja fazer parte de uma equipe apaixonada por gastronomia, excelência e hospitalidade, candidate-se!